Willkommen im Restaurant
Haus Uptmoor

Mittagstisch

ab dem 06.06.2018 / Drei Gang Businessmenü ab 19,00 €

Bunter Blattsalat
4,50 €

Radieschen, Granatapfel

Tomatensuppe
4,50 €
Loup de Mer
12,00 €

Risotto, Erbsen, Karotten

Poularde
12,00 €

Cous Cous, geschmorte Salatherzen, Tomate

Schaufelstück vom Rind
12,00 €

Süßkartoffel, Pfifferlinge, Radieschen

Vegetarischer Gang auf Anfrage
12,00 €
Schokolade
3,00 €

Mango

Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Blattsalat
7,00 €

Granatapfel, Radieschen, Sprossen

Jakobsmuschel
16,00 €

Blutwurst, Himbeere, Ingwereis

Suppen

Vegetarisch

Hausgemachte Pasta
15,00 €

Spinat, Pfifferlinge, Radieschen

vom Land und aus dem Meer

Entenburst
24,00 €

Risotto, Aprikose, Lauch

Wolfsbsrsch
22,00 €

Graupen, Tomate, Pfifferlinge

Der süße Abschluss

Schokoladenkuchen Dauer min. 10 Minuten
8,00 €

Erdbeeren, hausgemachtes Vanilleeis

Gängemenüs

„Kochen ist meine Leidenschaft, mein Herzblut und meine Passion“.

Der Teller ist meine Seele und die Natur meine Inspiration.

Erleben Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art und

entdecken Sie bekannte Aromen in einem neuen Gewand.

Kevin Gideon

Land und Meer
15,00€

Garnele/Schweinebacke/Blumenkohl/Pumpernickel/Kirsche/Meerestrauben

Taubennest
16,00€

gebratene Taubenbrust/Radieschen/Himbeere/Pfifferlinge

Himmel und Hölle
13,00€

Jakobsmuschel/Blutwurst/Aprikose/Basilikumsamen/Röstzwiebeln

Makrele im Gemüsefeld
18,00€

konfierte Makrele/Gurke/Wasabi/Kalamansi/Kohlrabi

Zander mal anders
16,00 €

Ike-Jime Zander/Erbse/eingelegter Rhabarber/ 2 mal Lauch

Ente gut alles Gut
24,00€

glasierte Entenbrust/Süßkartoffel/Apfel/Karotte/Kimchi

Das Ende
9,00 €

Limette/Mango/Melone/Joghurt/Koriander-Apfelsorbet

Menüpreise

7 Gang 100,00 €, 6 Gang 88,00 €, 5 Gang 73,00 €, 4 Gang 57,00 €, 3 Gang 45,00 €

Sehr gerne begleiten wir Ihr Menü mit dem entsprechenden Weinen.

Zu allen Gängen schenken wir 0,1 Liter oder 4 cl aus.

7 Gang 47,00 €, 6 Gang 40,00 €, 5 Gang 34,00 €, 4 Gang 27,00 €, 3 Gang 20,00 €

Weinkarte

Unsere gesamte Weinkarte gibt es als PDF unter diesem Link zum downloaden.

Hier stellen wir Ihnen einmal einige Exemplare aus unserer Weinkarte vor.

 

Download

Weißwein & Rosé

Deutschland

2016 Divino Weißburgunder GG. Franken
38,50 €

Intensives Aromenspektrum von Honigmelone & Pfirsich bis zur reifen Banane

2016 Rings Riesling Ungesteiner Nussriegel 1. Lage, Pfalz
51,50 €

Die 1. Lage „Ungsteiner Nussriegel“ gehört zu den besten Lagen des Weinguts „Rings“. Der hierauf gedeihende Riesling gilt als duftig, vielschichtig und ein wenig salzig. In hellem Gold liegt er im Glas und verbreitet einen wonnigen Duft von reifen Birnen und Grapefruit. Am Gaumen entwickeln sich intensive Aromen reifer gelber Früchte mit einer fein dosierten Gewürzkulisse

Österreich

2017 Nigl Dornleiten Riesling, Kremstal
33,00 €

Bei Nigl wird VIELFALT großgeschrieben. Mit Aromen von Ananas, Limette & Blütenhonig
überzeugt dieser Wein

Italien & Spanien

2017 Marchesi Di Gresy La Serra Moscato d´Asti, Barbaresco
27,50 €

Animierend, lebendig, saftig, gepaart mit frischer Süße & einer feinen Perlage

Rotwein

Deutschland & Österreich

2014 Rings Steinackeer Spätburgunder, Pfalz
55,50 €

Feine Würze, schlanker Körper und dennoch richtig Kräftig. Eine Spur von Granatapfel tänzelt über die
Zunge und wird dabei von einer feinen Tannin-Struktur begleitet

Italien & Spanien

2011 Cá dei Frati Amarone, Lombardei
81,50 €

Amarone der Extraklasse. Dieser wundervolle Wein darf erst nach einer bestimmten reife Zeit auf den
Markt. Er bietet Amarone typische Aromen wie Schwarzkirsche, Pflaume, Bitterschokolade, Mokka und
Kirschlikör. Immenser Druck gepaart mit Finesse. „Ein großer Amarone, der mit Eleganz und nicht mit
aufgeblasenen Backen überzeugt“

Frankreich & Übersee

2010 Chateau Rauzan Despagne, Bordeaux
41,50 €

Würzig frische Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Granatapfel & Zartbitterschokolade, dazu
ein Hauch von Vanille, Kaffee und Rosmarin

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag Ruhetag

 

Mittwoch – Freitag

12:00 Uhrbis14:00 Uhr
17:30 Uhrbis22:00 Uhr

Samstag 17:30 – 22:00 Uhr

Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr

Unser Restaurant

Historie trifft Moderne

Die bedeutendste Gründerzeitvilla in der Innenstadt/ Fußgängerzone Lohnes („Alter Markt“) wurde 1906 als Arztpraxis und Wohnhaus vom Arzt Dr. Franz Uptmoor erbaut. Die Malerin Luzie Uptmoor hat hier ihre Jugendjahre verbracht. 1990 wurde sie von der Stadt erworben und umfassend renoviert.

Etwa an der Stelle des Hauses Uptmoor soll sich auch der Platz befunden haben, an dem das mittelalterliche Gogericht (bis 1677) getagt hat. Ungefähr dort wird auch der Schandpfahl, der Pranger, gestanden haben.

Kochkurse

Ab Februar 2018 bieten wir Ihnen einen Kochkurs mit unserem Küchenchef Kevin Gideon an. Jeweils 10 bis 12 Personen erhalten die Möglichkeit, hinter die Kulissen des Restaurant Haus Uptmoor zu schauen. Im Preis enthalten ist das gemeinschaftliche Essen, die Rezepte sowie die Getränke in der Küche. Getränke zum Essen werden extra berechnet. Schürzen werden gestellt.

Anmeldungen für die Kochkurse werden unter restaurant@haus-uptmoor.de oder 04442-7396669 entgegen genommen.

Bei einer Reservierung bitten wir Sie, 50 Prozent des Kostenbeitrages auf folgendes Konto zu überweisen:
Oldenburgische Landesbank
IBAN: DE57 2802 0050 4307 8633 00

Bei Nichterscheinen wird der Betrag einbehalten um damit die entstandenen Kosten zu begleichen.
Wir bitten um Verständnis.

Unsere Kochkurstermine in 2018:

Fernreisen

27.08.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 98,00 €

 

Trüffel Season: Pasta, Suppen, Gerichte mit Trüffel

24.09.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 148,00 €

 

Fisch

29.10.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 105,00 €

 

Die Weihnachtsklassiker: Ente & Gans

26.11.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 109,00 €

Philosophie

Intention des Menüs

„Um Essen zu verstehen, müssen wir die Natur, die Inhaltsstoffe und die Wechselbeziehung der Lebewesen kennen, ohne dabei Qualität und Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.

Aber nicht nur das Verständnis der Natur ist wichtig, sondern auch eine absolute Produktorientierung und perfektionieren des Handwerks. Unser Motto ist es, „jeden Tag einen Prozent besser als am Tag davor zu sein“. Eine Perfektion ist nicht das Ziel sondern der Weg dahin. Auf diesem Weg muss alles aufgesaugt werden, was einem in die Quere kommt.“ – Kevin Gideon

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Kontaktinformationen

Ja, ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und bin damit einverstanden, dass die von mir angegebenen Daten elektronisch erhoben und gespeichert werden. Meine Daten werden dabei nur streng zweckgebunden zur Bearbeitung und Beantwortung meiner Anfrage benutzt.

Unser Team

Professionelle Köche

Im Haus Uptmoor wird mit Leidenschaft gekocht. Die zubereiteten Speisen sind ein Zusammenspiel von edlen Zutaten sowie der Fantasie unserer Köche. Das Menü wechselt in regelmäßigen Zeiträumen, sodass unsere Köche Ihre Ideen ausleben und immer neue Kreationen für Sie anbieten können.

Haben Sie Anmerkungen oder Kritik? Um unseren Service kontinuierlich zu optimieren, interessieren wir uns dafür, wie Ihre Erfahrungen bei uns waren.