Willkommen im Restaurant
Haus Uptmoor

Mittagstisch

ab dem 25.04.2018 / Drei Gang Businessmenü ab 19,00 €

Bunter Blattsalat
4,50 €

Spargel, Erdbeeren, Vinaigrette

Spargelsuppe
4,50 €

Krabben

Heilbuttfilet
12,00 €

Spargelrisotto, Krustentierschaum

Lammrücken
12,00 €

Petersilienwurzelpüree, gebratener Spargel

Kikok-Brust
12,00 €

Pasta, Asiatischer Spargel

Vegetarischer Gang auf Anfrage
12,00 €
Mousse au Chocolaté
3,00 €

Erdbeere, Vanille Eis

Speisekarte

Vorspeisen

Vegetarisch
8,00 €

Bunter Blattsalat, zweierlei Spargel, Erdbeeren, frittiertes Ei

Bunter Blattsalat
10,00 €

mit cremigen Ziegenkäse

Bunter Blattsalat
12,00 €

mit Thunfischtatar

Bunter Blattsalat
14,00 €

mit gebratener Kikok-Brust

Suppen

Spargelcremesuppe
8,00 €

Makrelentatar, Bärlauch

Vegetarisch

Variation vom Spargel
9,00 €

Basilikum, Rhabarber, Passionsfrucht – Vegan

Hausgemachte Pasta
14,00 €

zweierlei Spargel, Tomate, Bärlauchpesto – Auf Anfrage kann die Pasta auch mit Fisch oder Fleisch serviert werden.

vom Land und aus dem Meer

Ein Pfund frischer Spargel vom Hof Jürgens aus Badbergen
18,00 €

Kartoffeln, Hollandaise, Butter

20,00 €

mit geräucherten Schinken vom bunten Bentheimer Schwein

23,00 €

mit Wiener Schnitzel

37,00 €

mit Dry Aged Rinderfilet (200g) vom Black Angus aus dem Emsland

27,00 €

mit Lammrücken

25,00 €

mit Lachsfilet

Der süße Abschluss

Crème brûlée
8,00 €

Erdbeer, Rhabarber, Multivitaminsorbet

Mousse au Chocolate
7,00 €

Waldbeeren, Vanilleeis

Gängemenüs

Erleben Sie Spargel wie Sie ihn noch nie erlebt haben. Lassen Sie sich vom Spagat zwischen dem klassischen und unserer Interpretation des Spargels überzeugen, denn nichts ist wie es scheint.

Unser Küchenchef Kevin Gideon empfiehlt diese Woche

Jakobsmuschel
14,00 €

Japanisches Rindertatar, konfierter Spargel, Himbeere, Salzzitrone, Ingwereis

Thunfisch
16,00 €

gebackene Auster, Melone, Pimentos, Sonnenblumenkresse, geräucherter violetter Spargel

Sous Vide gegarter Heilbutt
16,00 €

Passionsfrucht, asiatischer grüner Spargel

Lammhüfte
19,00 €

Blumenkohl, Kaffee, Amaranth, gerüffelter Spargel

Wolfsbarsch
26,00 €

Risotto, Orange, weißer Spargel

Rhabarber
9,00 €

Erdbeere, Spargel, Waldmeister

Degustations Menü

6 Gang 80,00 €, 5 Gang 72,00 €, 4 Gang 62,00 €, 3 Gang 48,00 €

Sie wünschen keine Weinbegleitung, dann sprechen Sei mit unserem freundlichen Servicepersonal.

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag Ruhetag

 

Mittwoch – Freitag

12:00 Uhrbis14:00 Uhr
17:30 Uhrbis22:00 Uhr

Samstag 17:30 – 22:00 Uhr

Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr

Unser Restaurant

Historie trifft Moderne

Die bedeutendste Gründerzeitvilla in der Innenstadt/ Fußgängerzone Lohnes („Alter Markt“) wurde 1906 als Arztpraxis und Wohnhaus vom Arzt Dr. Franz Uptmoor erbaut. Die Malerin Luzie Uptmoor hat hier ihre Jugendjahre verbracht. 1990 wurde sie von der Stadt erworben und umfassend renoviert.

Etwa an der Stelle des Hauses Uptmoor soll sich auch der Platz befunden haben, an dem das mittelalterliche Gogericht (bis 1677) getagt hat. Ungefähr dort wird auch der Schandpfahl, der Pranger, gestanden haben.

Kochkurse

Ab Februar 2018 bieten wir Ihnen einen Kochkurs mit unserem Küchenchef Kevin Gideon an. Jeweils 10 bis 12 Personen erhalten die Möglichkeit, hinter die Kulissen des Restaurant Haus Uptmoor zu schauen. Im Preis enthalten ist das gemeinschaftliche Essen, die Rezepte sowie die Getränke in der Küche. Getränke zum Essen werden extra berechnet. Schürzen werden gestellt.

Anmeldungen für die Kochkurse werden unter restaurant@haus-uptmoor.de oder 04442-7396669 entgegen genommen.

Bei einer Reservierung bitten wir Sie, 50 Prozent des Kostenbeitrages auf folgendes Konto zu überweisen:
Oldenburgische Landesbank
IBAN: DE57 2802 0050 4307 8633 00

Bei Nichterscheinen wird der Betrag einbehalten um damit die entstandenen Kosten zu begleichen.
Wir bitten um Verständnis.

Unsere Kochkurstermine in 2018:

Spargelmenü

28.05.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 92,00 €

 

Grillen, Steaks, Seafood, Burger, Marinaden, Saucen und Chutneys

25.06.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 99,00 €

Fernreisen

27.08.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 98,00 €

 

Trüffel Season: Pasta, Suppen, Gerichte mit Trüffel

24.09.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 148,00 €

 

Fisch

29.10.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 105,00 €

 

Die Weihnachtsklassiker: Ente & Gans

26.11.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 109,00 €

Philosophie

Intention des Menüs

„Um Essen zu verstehen, müssen wir die Natur, die Inhaltsstoffe und die Wechselbeziehung der Lebewesen kennen, ohne dabei Qualität und Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.

Aber nicht nur das Verständnis der Natur ist wichtig, sondern auch eine absolute Produktorientierung und perfektionieren des Handwerks. Unser Motto ist es, „jeden Tag einen Prozent besser als am Tag davor zu sein“. Eine Perfektion ist nicht das Ziel sondern der Weg dahin. Auf diesem Weg muss alles aufgesaugt werden, was einem in die Quere kommt.“ – Kevin Gideon

Rufen Sie für Reservierungen gerne an

 

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Kontaktinformationen

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Unser Team

Professionelle Köche

Im Haus Uptmoor wird mit Leidenschaft gekocht. Die zubereiteten Speisen sind ein Zusammenspiel von edlen Zutaten sowie der Fantasie unserer Köche. Das Menü wechselt in regelmäßigen Zeiträumen, sodass unsere Köche Ihre Ideen ausleben und immer neue Kreationen für Sie anbieten können.

Haben Sie Anmerkungen oder Kritik? Um unseren Service kontinuierlich zu optimieren, interessieren wir uns dafür, wie Ihre Erfahrungen bei uns waren.