Willkommen im Restaurant
Haus Uptmoor

Mittagstisch

ab dem 06.06.2018 / Drei Gang Businessmenü ab 19,00 €

Bunter Blattsalat
4,50 €

Radieschen, Granatapfel, Sprossen, Orangenvinaigrette

Tom Kah Gai Suppe
4,50 €

Algensalat

Schweinebacke
12,00 €

cremige Polenta, Fingermöhre, Pimentos

Lachs in Sahnesoße
12,00 €

Spinat, Tomaten, Pasta

Zanderfilet
12,00 €

schwarzes Risotto, Lauch, Mango

Vegetarischer Gang auf Anfrage
12,00 €
Joghurt
3,00 €

Müsli, Rhabarbersorbet

Speisekarte

Vorspeisen

Vegetarisch
8,00 €

Bunter Blattsalat, Granatapfel, Radieschen, frittiertes Ei

Bunter Blattsalat
10,50 €

mit cremigen Ziegenkäse

Bunter Blattsalat
13,00 €

mit Garnele

Bunter Blattsalat
11,50€

mit gerucherter Entenbrust

Lachstatar
10,00 €

Pumpernickel, Radieschen, Frischkäse

Suppen

Tom - Kha - Gai Suppe
9,50 €

Zitronengras/Ingwer/Kokos/Tomate/Muscheln

Vegetarisch

Hausgemachte Pasta
14,00 €

Zuckerschoten/Zucchini/Mais/Radieschen/Estragonschaum
– Auf Anfrage kann die Pasta auch mit Fisch oder Fleisch serviert werden.

vom Land und aus dem Meer

Hüftsteak 200 g
29,50 €

BBQ Gemüse, gebratene Kartoffeln, Kräuterbutter

Ike-Jime Saibling
22,50 €

Risotto/Blumenkohl/Dicke Bohnen/Weißweinschaum

Der süße Abschluss

Schokoladenkuchen Dauer min. 10 Minuten
8,50 €

Erdbeeren/Vanilleeis

Gängemenüs

„Kochen ist meine Leidenschaft, mein Herzblut und meine Passion“.

Genießen Sie in vollen Zügen die Kraft der Natur und erleben Sie ein Geschmackserlebnis der Besonderen Art.

Nichts ist es scheint.

Das Unvorhersehbare für Sie,macht das Kochen für mich, zu etwas ganz Besonderem.

Kevin Gideon

Land und Meer
15,00€

Garnele/Schweinebacke/Blumenkohl/Pumpernickel/Kirsche/Meerestrauben

Nah und Fern
11,00€

Tom-Kah-Gai/Ike-Jime Zander/Radieschen/Kalamansi/Linsen

Signature
16,00€

Jakobsmuschel/japanisches Rindertatar/Himbeere/Kaiso-Salat/Edamame/Ingwereis

Wertschtzung
17,00€

Hamachi/Tomate/Gurke/Blody Mary

Erinnerung
16,00 €

Wagyu Roulade/Kimchi/Sellerie/eingelegter Rhabarber

Neue Wege
24,00€

Taube 2 mal/Erbse/Lauch Süß und Sauer/Soja/Mirin

Das Ende
9,00 €

Limette/Mango/Melone/Joghurt/Koriander-Apfelsorbet

Menüpreise

7 Gang 100,00 €, 6 Gang 88,00 €, 5 Gang 73,00 €, 4 Gang 57,00 €, 3 Gang 45,00 €

Sehr gerne begleiten wir Ihr Menü mit dem entsprechenden Weinen.

Zu allen Gängen schenken wir 0,1 Liter oder 4 cl aus.

7 Gang 47,00 €, 6 Gang 40,00 €, 5 Gang 34,00 €, 4 Gang 27,00 €, 3 Gang 20,00 €

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag Ruhetag

 

Mittwoch – Freitag

12:00 Uhrbis14:00 Uhr
17:30 Uhrbis22:00 Uhr

Samstag 17:30 – 22:00 Uhr

Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr

Unser Restaurant

Historie trifft Moderne

Die bedeutendste Gründerzeitvilla in der Innenstadt/ Fußgängerzone Lohnes („Alter Markt“) wurde 1906 als Arztpraxis und Wohnhaus vom Arzt Dr. Franz Uptmoor erbaut. Die Malerin Luzie Uptmoor hat hier ihre Jugendjahre verbracht. 1990 wurde sie von der Stadt erworben und umfassend renoviert.

Etwa an der Stelle des Hauses Uptmoor soll sich auch der Platz befunden haben, an dem das mittelalterliche Gogericht (bis 1677) getagt hat. Ungefähr dort wird auch der Schandpfahl, der Pranger, gestanden haben.

Kochkurse

Ab Februar 2018 bieten wir Ihnen einen Kochkurs mit unserem Küchenchef Kevin Gideon an. Jeweils 10 bis 12 Personen erhalten die Möglichkeit, hinter die Kulissen des Restaurant Haus Uptmoor zu schauen. Im Preis enthalten ist das gemeinschaftliche Essen, die Rezepte sowie die Getränke in der Küche. Getränke zum Essen werden extra berechnet. Schürzen werden gestellt.

Anmeldungen für die Kochkurse werden unter restaurant@haus-uptmoor.de oder 04442-7396669 entgegen genommen.

Bei einer Reservierung bitten wir Sie, 50 Prozent des Kostenbeitrages auf folgendes Konto zu überweisen:
Oldenburgische Landesbank
IBAN: DE57 2802 0050 4307 8633 00

Bei Nichterscheinen wird der Betrag einbehalten um damit die entstandenen Kosten zu begleichen.
Wir bitten um Verständnis.

Unsere Kochkurstermine in 2018:

 

Grillen, Steaks, Seafood, Burger, Marinaden, Saucen und Chutneys

25.06.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 99,00 €

Fernreisen

27.08.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 98,00 €

 

Trüffel Season: Pasta, Suppen, Gerichte mit Trüffel

24.09.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 148,00 €

 

Fisch

29.10.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 105,00 €

 

Die Weihnachtsklassiker: Ente & Gans

26.11.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 109,00 €

Philosophie

Intention des Menüs

„Um Essen zu verstehen, müssen wir die Natur, die Inhaltsstoffe und die Wechselbeziehung der Lebewesen kennen, ohne dabei Qualität und Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.

Aber nicht nur das Verständnis der Natur ist wichtig, sondern auch eine absolute Produktorientierung und perfektionieren des Handwerks. Unser Motto ist es, „jeden Tag einen Prozent besser als am Tag davor zu sein“. Eine Perfektion ist nicht das Ziel sondern der Weg dahin. Auf diesem Weg muss alles aufgesaugt werden, was einem in die Quere kommt.“ – Kevin Gideon

Rufen Sie für Reservierungen gerne an

 

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Kontaktinformationen

Ja, ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und bin damit einverstanden, dass die von mir angegebenen Daten elektronisch erhoben und gespeichert werden. Meine Daten werden dabei nur streng zweckgebunden zur Bearbeitung und Beantwortung meiner Anfrage benutzt.

Unser Team

Professionelle Köche

Im Haus Uptmoor wird mit Leidenschaft gekocht. Die zubereiteten Speisen sind ein Zusammenspiel von edlen Zutaten sowie der Fantasie unserer Köche. Das Menü wechselt in regelmäßigen Zeiträumen, sodass unsere Köche Ihre Ideen ausleben und immer neue Kreationen für Sie anbieten können.

Haben Sie Anmerkungen oder Kritik? Um unseren Service kontinuierlich zu optimieren, interessieren wir uns dafür, wie Ihre Erfahrungen bei uns waren.