Willkommen im Restaurant
Haus Uptmoor

Beef & Wine

OUR STORY

Kulinarischer Hochgenuss mit Hintergrund in lockerer Wohlfühlatmosphäre.

Am Freitag, den 06.07.2018 werden ab 17.30 Uhr

Dieter Ruhe von der Wagyu Bude

Robert Bücker vom Weinhaus Bücker

Kevin Gideon vom Restaurant Haus Uptmoor

Sie kulinarisch verwöhnen und Ihnen von Ihren Betrieben erzählen.

Wenn diese drei kulinarischen Größen aufeinandertreffen, wird es ein Feuerwerk der Geschmäcker geben.

Preis pro Person 115,00 €

Reservierung bitte unter

Telefon 04442-7396669 oder

E-mail: restaurant@haus-uptmoor.de.

Mittagstisch

ab dem 06.06.2018 / Drei Gang Businessmenü ab 19,00 €

Bunter Blattsalat
4,50 €

2erlei Spargel, Erdbeeren

Tomatenschaumsuppe
4,50 €

Papaya, Wildkräuter

Kalbstafelspitz
12,00 €

Kartoffelpüree, Meerrettichschaum

Gebratener Zander
12,00 €

Süßkartoffel, grüner Spargel

Hühnerfrikassee Uptmoorstyle
12,00 €

Reis

Vegetarischer Gang auf Anfrage
12,00 €
Creme Brulée
3,00 €

Speisekarte

Vorspeisen

Vegetarisch
8,00 €

Bunter Blattsalat, zweierlei Spargel, Erdbeeren, frittiertes Ei

Bunter Blattsalat
10,00 €

mit cremigen Ziegenkäse

Bunter Blattsalat
12,00 €

mit Thunfischtatar

Bunter Blattsalat
14,00 €

mit gebratener Kikok-Brust

Suppen

Spargelcremesuppe
8,00 €

Makrelentatar, Bärlauch

Vegetarisch

Variation vom Spargel
9,00 €

Basilikum, Rhabarber, Passionsfrucht – Vegan

Hausgemachte Pasta
14,00 €

zweierlei Spargel, Tomate, Bärlauchpesto – Auf Anfrage kann die Pasta auch mit Fisch oder Fleisch serviert werden.

vom Land und aus dem Meer

Ein Pfund frischer Spargel vom Hof Jürgens aus Badbergen
18,00 €

Kartoffeln, Hollandaise, Butter

20,00 €

mit geräucherten Schinken vom bunten Bentheimer Schwein

23,00 €

mit Wiener Schnitzel

37,00 €

mit Dry Aged Rinderfilet (200g) vom Black Angus aus dem Emsland

27,00 €

mit Lammrücken

25,00 €

mit Lachsfilet

Der süße Abschluss

Crème brûlée
8,00 €

Erdbeer, Rhabarber, Multivitaminsorbet

Mousse au Chocolate
7,00 €

Waldbeeren, Vanilleeis

Gängemenüs

„Kochen ist meine Leidenschaft, mein Herzblut und meine Passion“.

Genießen Sie außergewöhnliche Kreationen und lernen Sie Essen neu kennen.

Lassen Sie sich von unserem Küchenchef verzaubern und gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise. Lassen Sie sich vom Schein nicht trügen, denn nichts ist wie es scheint.

Unser Küchenchef Kevin Gideon empfiehlt diese Woche

Konfierter Lachs
13,00 €

2erlei Spargel, Erdbeere

Spargelschaum
10,00 €

Hardcore Zander, Tamarinde, Wiesenblüten

Jakobsmuschel
14,00 €

japanisches Rindertatar, weißer Spargel, Salzzitrone, Himbeere, Ingwereis

Schweinebauch
15,00 €

Garnele, Melone, Pimentos, geräucherter violetter Spargel

Gefülltes Stubenküken
25,00 €

Brokkoli, Kartoffelschaum, Spargel

Rhabarber
9,00 €

Spargelganache, Erdbeere

Degustations Menü

6 Gang 90,00 €, 5 Gang 78,00 €, 4 Gang 66,00 €, 3 Gang 54,00 €

Sie wünschen keine Weinbegleitung, dann sprechen Sei mit unserem freundlichen Servicepersonal.

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag Ruhetag

 

Mittwoch – Freitag

12:00 Uhrbis14:00 Uhr
17:30 Uhrbis22:00 Uhr

Samstag 17:30 – 22:00 Uhr

Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr

Unser Restaurant

Historie trifft Moderne

Die bedeutendste Gründerzeitvilla in der Innenstadt/ Fußgängerzone Lohnes („Alter Markt“) wurde 1906 als Arztpraxis und Wohnhaus vom Arzt Dr. Franz Uptmoor erbaut. Die Malerin Luzie Uptmoor hat hier ihre Jugendjahre verbracht. 1990 wurde sie von der Stadt erworben und umfassend renoviert.

Etwa an der Stelle des Hauses Uptmoor soll sich auch der Platz befunden haben, an dem das mittelalterliche Gogericht (bis 1677) getagt hat. Ungefähr dort wird auch der Schandpfahl, der Pranger, gestanden haben.

Kochkurse

Ab Februar 2018 bieten wir Ihnen einen Kochkurs mit unserem Küchenchef Kevin Gideon an. Jeweils 10 bis 12 Personen erhalten die Möglichkeit, hinter die Kulissen des Restaurant Haus Uptmoor zu schauen. Im Preis enthalten ist das gemeinschaftliche Essen, die Rezepte sowie die Getränke in der Küche. Getränke zum Essen werden extra berechnet. Schürzen werden gestellt.

Anmeldungen für die Kochkurse werden unter restaurant@haus-uptmoor.de oder 04442-7396669 entgegen genommen.

Bei einer Reservierung bitten wir Sie, 50 Prozent des Kostenbeitrages auf folgendes Konto zu überweisen:
Oldenburgische Landesbank
IBAN: DE57 2802 0050 4307 8633 00

Bei Nichterscheinen wird der Betrag einbehalten um damit die entstandenen Kosten zu begleichen.
Wir bitten um Verständnis.

Unsere Kochkurstermine in 2018:

 

Grillen, Steaks, Seafood, Burger, Marinaden, Saucen und Chutneys

25.06.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 99,00 €

Fernreisen

27.08.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 98,00 €

 

Trüffel Season: Pasta, Suppen, Gerichte mit Trüffel

24.09.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 148,00 €

 

Fisch

29.10.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 105,00 €

 

Die Weihnachtsklassiker: Ente & Gans

26.11.2018, 18:00 – 22:00 Uhr. 109,00 €

Philosophie

Intention des Menüs

„Um Essen zu verstehen, müssen wir die Natur, die Inhaltsstoffe und die Wechselbeziehung der Lebewesen kennen, ohne dabei Qualität und Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.

Aber nicht nur das Verständnis der Natur ist wichtig, sondern auch eine absolute Produktorientierung und perfektionieren des Handwerks. Unser Motto ist es, „jeden Tag einen Prozent besser als am Tag davor zu sein“. Eine Perfektion ist nicht das Ziel sondern der Weg dahin. Auf diesem Weg muss alles aufgesaugt werden, was einem in die Quere kommt.“ – Kevin Gideon

Rufen Sie für Reservierungen gerne an

 

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Kontaktinformationen

Ja, ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und bin damit einverstanden, dass die von mir angegebenen Daten elektronisch erhoben und gespeichert werden. Meine Daten werden dabei nur streng zweckgebunden zur Bearbeitung und Beantwortung meiner Anfrage benutzt.

Unser Team

Professionelle Köche

Im Haus Uptmoor wird mit Leidenschaft gekocht. Die zubereiteten Speisen sind ein Zusammenspiel von edlen Zutaten sowie der Fantasie unserer Köche. Das Menü wechselt in regelmäßigen Zeiträumen, sodass unsere Köche Ihre Ideen ausleben und immer neue Kreationen für Sie anbieten können.

Haben Sie Anmerkungen oder Kritik? Um unseren Service kontinuierlich zu optimieren, interessieren wir uns dafür, wie Ihre Erfahrungen bei uns waren.